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1、用开水好！原料：虾，葱、姜，调味料。

2、　做法：虾剪掉虾须和虾脚，剪开虾头后面的虾皮，除掉沙腺。

3、2、冷水烧开，加入花椒粒，煮出香味后捞出花椒粒丢掉。

4、3、姜切片，葱打结，放入开水锅里稍煮，然后加入清理好的大虾。

5、煮5分钟就可以了，虾不宜煮太久，不然虾肉就太老了。

6、4、把虾捞出来，煮虾的汤水放凉，然后把虾放进去泡20－30分钟就可以吃了。

7、一般虾吃掉以后，煮虾的水就倒掉了，如果觉得可惜，那么煮虾的水可以用来煮高汤用，这样一点都不会浪费。

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